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Ce produit est connu également sous d’autres dénominations :
Tartrate double de Potassium et de Sodium ou Sel de Potassium et de Sodium de l’acide tartrique
Il est obtenu par action de la soude sur la crème de tartre brute, sous-produit de l’industrie vinicole. Des étapes de purifications successives permettent d’obtenir un produit raffiné de grande pureté. L’eau est le seul solvant utilisé dans le process de fabrication.
Formule chimique
- Formule brute :
- Formule développée :
- Poids moléculaire : 282,23 g
Proprietés physiques
- Poudre cristalline blanche ou cristaux incolores, saveur légèrement amère, sans odeur.
- Densité relative : 1,78
- Densité apparente : 1.
- Point de fusion : 70-80 °C.
- Température de décomposition : 220 °C.
- En solution à % à 25 °C , pH = 7-8.
- Pouvoir rotatoire spécifique : [alpha] 20/D = +21°
- Pratiquement insoluble dans l’alcool et l’éther.
- Solubilité dans l’eau à différentes températures :
| Température (°C) |
Solubilité (g/l) |
| 5 |
370 |
| 20 |
730 |
| 40 |
1 950 |
| 80 |
3 950 |
- Densité des solutions dans l’eau en fonction de la concentration :
| Concentration (%) |
Concentration (g/l) |
Densité |
| 5 |
51.2 |
1,024 |
| 10 |
105.0 |
1,050 |
| 20 |
221.0 |
1,103 |
| 40 |
489.0 |
1,222 |
| 50 |
643.0 |
1,286 |
Identification
CAS : 6381-59-5
EINECS : 2056982
CEE : E 337
Présentation
Le Sel de Seignette est commercialisé sous forme de granulés et de poudre fine.
| Qualité granulométrique |
Correspondance en microns |
Correspondance en USS Mesh |
% de Refus (R) & Passant (P) |
| Granulé Gros |
2 000 - 450 |
10 - 40 |
R (2 000 µm) <2
P (450 µm) <5 |
| Granulé Fin |
710 - 100 |
25 - 140 |
R (710 µm) <2
P (100 µm) <10 |
| Poudre |
250 - 100 |
60 - 140 |
R (250 µm) <20
P (100 µm) >45 |
Conditionnement
- Emballage standard : Sac papier multiplis doublé polyéthylène de 25 kg net.
- Emballage sur demande : Sac polypropylène tissé, doublé polyéthylène de 25 kg net.
Stockage - stabilité
Le Sel de Seignette doit être conservé dans un emballage hermétique et stocké dans un local sec à l’abri de l’humidité et dans des conditions normales de température. C’est un composé stable qui ne s’altère pas dans le temps si ces consignes de stockage sont respectées.
Une date de péremption est toutefois donnée selon la réglementation. Elle est d’un an.
Ce produit a une tendance au mottage, un stockage prolongé n’est pas conseillé, surtout pour les granulométries fines.
Utilisations
- Galvanoplastie.
- Industrie alimentaire (fabrication de pectines et gélatines).
- Industrie pharmaceutique.
- Papier à cigarettes (régulateur de combustion).
- Traitement des métaux.
- Piézo-électricité.
- Purification des gaz.
- Encres pour graphiques.
- Argenture des miroirs.
- Réactif de laboratoire.
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